INGREDIENTES 

  • 1 lata de garbanzos
  • 1 yogur natural batido
  • 1 diente de ajo
  • 1 limón
  • 1 pizca comino
  • Aceite de oliva
  • Pimentón ahumado
  • Sal y pimienta

      PROCEDIMIENTO

      1. Escurrir los garbanzos y reservar el agua, procesarlos en una licuadora o mixer de mano junto con la mitad del yogur, el ajo picado, jugo de medio limón, seis cucharadas de aceite de oliva e incorporar el agua necesaria de los garbanzos hasta obtener un puré cremoso. 
      2. Condimentar con comino, sal y pimienta.
      3. Servir en un recipiente amplio y con una cuchara formar surcos en la superficie, llenar los mismos con el resto del  yogur y por encima de este algo de aceite de oliva y pimentón ahumado.
      4. Servir con pan pita o crudités de verduras.