Dip de Yogur con Tomates y Pimientos Asados

Ingredientes (4 porciones)

• 150 g de tomates cherry (en mitades)
• 1⁄2 pimiento en cubitos
• 1⁄2 cebolla morada en tiras
• 1 diente de ajo
• Ralladura de 1 limón
• Paprika, cayena, canela, comino y clavo (lo que tengas, una pizquita)
• Sal, pimienta y aceite de oliva
• 300 g de yogur La Delfina (firme o deslactosado)
• Menta fresca

Preparación

1- Mezclá los tomates, el pimiento, la cebolla, el ajo, el limón, las especias,
la sal, la pimienta y el aceite de oliva.
2- Llevá al horno fuerte (200 °C) por 30–40 minutos, hasta que esté bien
caramelizado. Retirá el ajo.
3- Condimentá el yogur La Delfina con sal y pimienta.
4- Serví el yogur en un plato y, por encima, sumá los vegetales calientes
con su jugo.
5- Terminá con menta picada.